Crêpes allégées pour la Chandeleur (réédition)
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La Chandeleur ou "fête des chandelles" est célébrée le 02 février. Ancienne fête latine et païenne, la Chandeleur fut ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la Présentation du Christ au Temple.
La Chandeleur est surtout connue comme la "fête des crêpes", tradition attribuée au pape Gélaste Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
J'adore les crêpes et cette version vraiment légère est adaptée à tous les gourmands et gourmandes. Ce serait dommage qu'un estomac fragile nous prive de ce délice, non ?
CRÊPES ALLÉGÉES
Ingrédients :
- 6 œufs
- 250g de farine de blé
- 250g de farine de sarrasin
- 500ml de lait
- 250ml de bière
- 250ml d'eau
- 10ml d'huile
Mélanger tous les ingrédients dans le bon ordre. Laisser reposer la pâte avant de commencer la crêpe-party. Cette base peut être utilisée pour manger des crêpes salées (garnies de jambon, thon ou un œuf par exemple) ou la version sucrée avec sucre, cannelle, citron, gingembre, confiture, pâte à tartiner au chocolat, sirop d'érable...
BON APPÉTIT